Ingredients

Teig und Streusel

- 300g Mehl
- 20g Kakao
- 1TL Weinstein Backpulver
- 100g Zucker
- 2 Stück Eier
- 140g Butter, in Stücken
- 1 Prise Salz

Quark Füllung

- 500g Magerquark
- 2 Stück Eier
- 150g Zucker
- 150g Mohnback
- 1 Tüte Vanille Puddingpulver
- 1 Glas Kirschen

Directions

Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Backform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten. Für den Teig Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen. Zucker, Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem streuseligen Teig verkneten. Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken und einen ca. 2-3 cm hohen Rand hochziehen.

Ingredients

Mürbeteig

- 200g Weizenmehl: Das Mehl bildet die Basis für den Teig und sorgt für die richtige Konsistenz.
- 1 TL Weinstein Backpulver: Das Backpulver hilft dem Teig aufzugehen und verleiht dem Kuchen eine lockere Textur.
- 100g Zucker: Der Zucker verleiht dem Mürbeteig eine angenehme Süße und trägt zur Bräunung des Kuchens bei.
- 1 TL Vanillepaste: Die Vanillepaste gibt dem Teig ein köstliches Vanillearoma und verfeinert den Geschmack des Kuchens.
- 1 Prise Salz: Eine Prise Salz hebt den Geschmack der anderen Zutaten hervor und sorgt für eine ausgewogene Balance.
- 1 Ei: Das Ei dient als Bindemittel und verleiht dem Teig eine gute Konsistenz.
- 100g weiche Butter: Die weiche Butter sorgt für eine zarte Textur und einen herrlichen Geschmack im Mürbeteig.

Streuselteig

- 150g Weizenmehl: Wie beim Mürbeteig bildet das Weizenmehl die Basis für die knusprigen Streusel.
- 100g Zucker: Der Zucker verleiht den Streuseln eine angenehme Süße und hilft ihnen beim Bräunen.
- 1/2 TL Zimt: Der Zimt gibt den Streuseln ein wärmendes Aroma und eine gewisse Würze.
- 1 Prise Salz: Eine Prise Salz verstärkt den Geschmack der Streusel und bringt die Aromen zur Geltung.
- 100g weiche Butter: Die weiche Butter ist der Klebstoff, der die Streusel zusammenhält und für ihre herrliche Knusprigkeit sorgt.

Mohnfüllung

- 200g Schmand: Der Schmand verleiht der Mohn-Füllung eine cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack.
- 250g Magerquark: Der Magerquark macht die Füllung leicht und sorgt für eine angenehme Textur.
- 2 Eier: Die Eier binden die Mohn-Füllung zusammen und verleihen ihr eine sanfte Struktur.
- 1 Pck. Vanille Puddingpulver: Das Vanille Puddingpulver gibt der Füllung ein herrliches Aroma und sorgt für eine schöne Konsistenz.
- 2 Pck. Mohnback oder Mohnfix (alternativ: gemahlener Mohn): Das Mohnback oder Mohnfix gibt der Füllung den charakteristischen Mohngeschmack. Falls nicht verfügbar, kann gemahlener Mohn verwendet werden.

Directions

Mürbeteig zubereiten

Der Mürbeteig ist die perfekte Basis für den Mohn Streuselkuchen. Weizenmehl und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen. Dann Zucker, Vanillepaste, eine Prise Salz, das Ei und weiche Butter hinzu geben.

Zutaten

Kuchen

• 150g Zartbitterschokolade
• 3 Eier
• 300g Frischkäse
• 250g Quark
• 1 Tüte Schokoladenpudding Pulver
• 1TL Vanillepaste
• 170g Puderzucker

Topping

• 200g Erdbeeren
• 1 Tüte roter Tortenguss

Zubereitung

1. Die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
2. Die Eier mit Frischkäse, Puderzucker, Kakao und Vanillepaste glatt rühren und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
3. Die Form fetten und die Käsekuchenmasse in die Springform füllen.
4. Käsekuchen bei 160 Grad Umluft ca. 55 Minuten backen. Zwischendurch mit einem Messer den Kuchen vom Rand der Form lösen.
5. Nach Ablauf der Backzeit den Schoko Käsekuchen langsam im Ofen abkühlen lassen. Nach dem der Kuchen abgekühlt ist (kann auch am Vortag gebacken werden) die Erdbeeren waschen, den Stil entfernen und klein schneiden. Die Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen und den Tortenguss nach Anleitung zubereiten. Über die Erdbeeren geben. Sobald der Tortenguss fest ist, kann der Käsekuchen angeschnitten werden.

Zutaten

Kuchen

125g Butter 1 TL Vanillepaste 2 Eier 90g Zucker 100g Mehl 1 TL Weinstein Backpulver 2 EL Schokostreusel

Füllung

350ml Milch 1 Päckchen Vanillepudding Pulver 40g Zucker 1 Becher (200 g) Schmand 1 Eigelb 1-2 Gläser Sauerkirschen/Schattenmorellen nach Geschmack und Größe der Gläser 1 Tüte roter Tortenguss 1EL Zucker

Zubereitung

Für den Rührkuchen als Boden Butter, Eier, Vanillepaste und Zucker cremig rühren. Mehl & Backpulver vermischen und kurz unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Den Boden im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 15 Minuten backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Ingredients

Streuselteig

- 125g weiche Butter
- 100g Zucker
- 1TL Vanillepaste
- 1 Ei
- eine Prise Salz
- 250g Mehl
- 2 TL Weinstein Backpulver 

Puddingcreme

- 400ml Milch
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepudding Pulver
- 500g Magerquark
- 2 Dosen Mandarinen (leicht gezuckert)

Directions

1. Für den Teig die Butter schaumig rühren und 100g Zucker, Vanillepaste, eine Prise Salz und das Ei unterrühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zum Teig dazu geben und alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
3. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
4. Puddingpulver, Milch und restlichen Zucker in einen Topf geben und glatt rühren. Unter ständigem Rühren zusammen aufkochen und alles kurz köcheln lassen.
5. Topf vom Herd nehmen und den Quark vorsichtig unter die Puddingmasse rühren.
6. 2/3 Streuselteig als Boden auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und andrücken.
7. Die Quarkmasse darauf streichen und mit Mandarinen belegen. Die restlichen Streusel darüber verteilen. Ist der Teig zu wenig “streuselig”, etwas Mehl hinzugeben und unterkneten.
8. Den Quark Streuselkuchen im Ofen etwa bei 160 Grad Umluft für 45-60 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Ingredients

Käsekuchencreme

• 250g Quark (alternativ auch Frischkäse)
• 1 Ei
• 60g Zucker
• 1/2 Tüte Vanillepuddingpulver (alternativ 20g Stärke und 1 TL Vanillepaste)
• etwas Abrieb einer Limette

Streusel

• 80g kalte Butter
• 80g Zucker
• 160g Mehl
• 1/2TL Zimt
• 1 Prise Salz

Karottenkuchen

• 50g gemahlene Mandeln
• 50g gemahlene Haselnüsse
• 250g Karotten, geschält und fein gehackt
• 3 Eier
• 150g brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 130g Butter (zimmerwarm)
• 200g Mehl
• 2TL Weinstein Backpulver
• 2TL Zimt

Directions

Streusel zubereiten

Für die Streusel die Butter in kleine Würfel schneiden und mit Zucker, Mehl, Zimt und Salz mit den Händen zu Streuseln kneten.