https://blog.taeschnix.de/tags/brot/ Recent content in Brot on Täschnix Blog Hugo de-DE Tue, 28 Mar 2023 09:41:00 +0100 https://blog.taeschnix.de/posts/armenisches_fladenbrot/ Tue, 28 Mar 2023 09:41:00 +0100 https://blog.taeschnix.de/posts/armenisches_fladenbrot/ <h4></h4> <h2 id="ingredients">Ingredients</h2> <h3 id="vorteig">Vorteig</h3> <ul> <li>150g Mehl Type 405</li> <li>150g Wasser</li> <li>10g Zucker</li> <li>10g Frischhefe</li> </ul> <h3 id="hauptteig">Hauptteig</h3> <ul> <li>Ganzer Vorteig von oben</li> <li>550g Weizenmehl Type 550</li> <li>300g lauwarmes Wasser</li> <li>10g Salz</li> </ul> <h3 id="zusätzlich">Zusätzlich</h3> <ul> <li>1 Ei</li> <li>1-2TL Wasser</li> <li>neutrales Öl für Schüssel</li> <li>Sesamsaat (optional)</li> </ul> <h2 id="directions">Directions</h2> <ol> <li> <p>Am Vorabend des Backtages, alle Zutaten für den Vorteig in einem großen Schraubglas oder einer verschließbaren Plastikdose (bei mir über 1 l Volumen, der Teig steigt auf) gründlich vermischen, Deckel aufsetzen und für 12-14 Stunden in den Kühlschrank stellen.</p>