Bandnudeln mit Lachs

Ingredients

  • 250g Bandnudeln
  • 250g Lachsfilet
  • etwas Olivenöl
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 100ml Sahne
  • 100ml Milch
  • 200ml Tomatensauce selbstgemacht oder passierte Tomaten
  • 1EL Tomatenmark
  • 1-2TL Gemüsebrühe (pulver)
  • etwas Salz & Pfeffer

Directions

  1. Koche die Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser.

  2. Schäle und presse deinen Knoblauch. Brate den Knoblauch in etwas Öl an und gebe die beiden Stücke Lachsfilet hinzu. Zerteile dabei den Lachs vorsichtig mit einem Pfannenwender in kleinere Stücke. Würze den Lachs nun mit Salz und Pfeffer.

  3. Gebe nun das Tomatenmark hinzu und lösche mit Sahne/ Milch und Tomatensauce ab. Alles gut verrühren, damit sich auch das Tomatenmark vollständig auflöst. Wenn die Sahnesauce heiß ist, kannst du die Gemüsebrühe einrühren.

  4. Würze kräftig mit Salz und Pfeffer, wenn dir die Pasta noch zu fade ist, kannst du auch mehr Brühe verwenden.

  5. Sollte dir die Tomatensauce zu dickflüssig sein, kannst du etwas von dem Nudelwasser hinzugeben.

  6. Gebe die heißen Nudeln direkt in die Sauce und serviere die Lachs Pasta mit Kirschtomaten und etwas Petersilie.